Ubi  yang yang terkadang kita anggap sebagai sekedar cemilan, ternyata mengandung banyak nutrisi lhoo.

Apa saja nutrsi dan khasiat ubi  bagi tubuh?

  • Ubi merah sebenarnya daging ubi ini tidaklah berwarna merah melainkan oranye. Warna cerah pada ubi ini membuktikan banyaknya betakaroten yang terkandung di dalamnya. Sehingga makin cerah warnanya akan semakin tinggi kadar betakarotennya yang penting untuk membentuk vitamin A dalam tubuh. Selain mengandung senyawa antioksidan (betakaroten) yang komplet, ubi merah juga kaya serat, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Mengkonsumsi sebuah ubi jalar merah mentah sudah memenuhi sekitar 40 % anjuran kecukupan vitamin C dalam sehari. Bahkan ubi merah konon memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding dengan havermut.
  • Kandungan potassium pada ubi membantu mengatur detak jantung, sinyal syaraf, kerja ginjal.
  • Ubi merupakan sumber magnesium yang sangat baik, yang berefek merilekskan dan anti-stress.
  • Kandungan gula pada ubi bagus untuk menambah berat badan dengan sehat.
  • Ubi juga mengandung vitamin D yang berperan penting dalam level energi, mood, kesehatan tulang, jantung, syaraf, kulit, & gigi.
  • Berkat kandungan zat besinya, ubi berkhasiat mengatasi stress, pembentukan sel darah merah & putih, dsb.
  • Ubi merupakan sumber vit. C yang penting untuk mencegah flu, kesehatan tulang & gigi, pencernaan, & pembentukan sel.
  • Vitamin C pada ubi juga membantu proses penyembuhan luka, menjaga elastisitas kulit, dan mengatasi stress.

      

Sekilas sejarah ubi :

Ubi jalar atau ketela rambat atau “sweet potato” diduga berasal dari Benua Amerika. Para ahli botani dan pertanian memperkirakan daerah asal tanaman ubi jalar adalah Selandia Baru, Polinesia, dan Amerika bagian tengah. Nikolai Ivanovich Vavilov, seorang ahli botani Soviet, memastikan daerah sentrum primer asal tanaman ubi jalar adalah Amerika Tengah. Ubi jalar mulai menyebar ke seluruh dunia, terutama negara-negara beriklim tropika pada abad ke-16. Orang-orang Spanyol menyebarkan ubi jalar ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan Indonesia.

3 responses »

  1. tykaoon mengatakan:

    hmmm ubi yummyy🙂

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s